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云南西双版纳神秘果
发布时间:2019-07-27 丨 阅读次数:
大自然中无奇不有，西双版纳有一种不可思议的水果－－神秘果，吃一棵果子，就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效，人称“神秘果”。这种神秘功效，是由于它含有一种属于朊、俗称“变味素”的物质，能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。
神秘果是山揽科神秘果属植物，多年生常绿灌木，树高3-4.5米，枝、茎灰褐色，枝条数量多，每簇有叶5-7片，叶互生，琵琶形或倒卵形，叶面青绿，叶背草绿，革质，叶脉羽状。神秘果开白色小花，单生或簇生于枝条叶腋间，柱头高于雄蕊。果实为单果着生，椭圆形。成熟时果鲜红色。每果具有1粒褐色种子，扁椭圆形。每年有3次盛花期，在2-3月、5-6月、7-8月开花，4-5月、7-8月、9-11月果实成熟，若其他月份温度适合可零星开花成熟。
神秘果原产于西非加纳、刚果一带，当地居民常常用它来调节 食物的味道，它能使酸面包变得甜而可口，使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。吃过酸、辣、苦、咸的食物之后，嚼上几口神秘果，使它变为香醇可口。20世纪60年代后，神秘果被引入到中国海南、广东、广西、福建、四川、贵州等地栽培。喜高温、高湿气候，有一定的耐寒耐旱能力。
神秘果是常绿阔叶灌木，果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。它的果实酸甜可口，吃后再吃其他的酸性食物， 如柠檬、酸豆等，可转酸味为甜味，故有“神秘果”之称。株形较矮小，生长慢，枝叶紧凑，枝条弹性好，耐修剪，树形优美，果实成熟时鲜艳美观，花、叶、果都具有较高的观赏价值。因其独特的变味功能而颇具神秘性，是一种集趣味性、观赏性和食用性于一体的植物。
神秘果是一种会改变人味觉感官的神奇的水果。吃过神秘果之后，任何酸味食物吃到嘴里都会觉得是甜的，其实这只是味觉中假象。但注意不能因此就吃过量的酸味食物，牙齿会受不了的。 神秘果一般在6、7月间成熟，红色的果实像樱桃，味微甜。
西双版纳有一种很神奇的小果实，它呈朱红色,果实很小大约咖啡豆大小,很像枸杞子。神秘果直径约一公分，长约二公分，成熟后表皮鲜红，白色果囊内有褐色种子一颗。含有高量的醣蛋白，可将高酸度的水果转化为甘甜无比。只要你放入口中，细细的咀嚼果肉，而后再尝试其它水果（如柠檬，葡萄柚等），吃了它之后在吃酸的柠檬就能让原本很酸的柠檬变得有如琼浆玉露般香甜无比,还不改变原来柠檬的清香是纯粹的甜柠檬 ，其效果可维持三十分钟以上。难怪有人叹为“天下第一奇果”。
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