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云南瑞丽牛肚子果
发布时间:2019-08-08 丨 阅读次数:
牛肚子果”是瑞丽很常见的一种水果，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，深受人们喜欢。牛肚子果奶味浓，香甜细滑，水分饱满，一入口满嘴香甜；食完果肉吐出的核，用水加点大料和盐煮了吃，又面又香。
瑞丽人口里常说的“牛肚子果”就是我们熟知的菠萝蜜，其里外均与榴莲相似，但比榴莲大，外表的颗粒比榴莲细小，颜色也暗些。它与榴莲的最大区别是，榴莲味臭，而牛肚子果很香。摘下牛肚子果后，为了使其成熟，往往会往里打一竹签，放在一边，当香味四溢时便可食之。不知为什么当地人把其称为“牛肚子果”，也许因它的形状椭圆、且大，如牛的肚子一般，故得其美名。
牛肚子果通常是在2～3月份开花，7-8月份大量成熟上市，成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛，单果大小不一，一般重达5-20公斤，具有性平、味甘，有止渴除烦、补中益气的作用，但是菠萝蜜中的糖分含量非常丰富，所以一天不宜大量食用，对于正常成年人来说，一天以不超过2斤为宜。因为菠萝蜜吃多了会引起过敏、上火、肥胖、胸闷烦呕等一些症状；但如果您真的食用过多，也可多喝水、喝降火茶、就医检查来减轻症状。
在瑞丽，人们一般既吃它的果肉包又吃它的核：果肉包，就是包住核的那部分，丝状部分不食用；核，也就是它的种子，可以煮熟了吃，软软的，很好吃。
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