网站导航
微信二维码
您当前的位置:云南特产网 > 云南地方特产 > 临沧特产 > > 正文临沧特产
临沧特产之傣族竹筒茶和俐侎人竹筒雷响茶
发布时间:2019-11-04 丨 阅读次数:
1、傣族竹筒茶
竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区,以西双版纳最为集中,这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。竹筒茶既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,其色金黄透亮,饮起来有耳目一新之感,具有生津止渴,健体美容之效,是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪茶饮。
竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚为奇特。一般可分为三步进行。
(1)装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
(2)烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6—7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。
(3)取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。
竹筒茶的泡饮:泡茶时,大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行。
(1)泡茶。先掰下少许竹筒茶,放在茶碗中,冲入沸水至七八分满,大约3—5分钟后,就可开始饮茶。
(2)饮茶。竹筒茶饮起来,既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,非常可口,所以,饮起来有耳目一新之感。难怪傣族同胞,不分男女老少,人人都爱喝竹筒香茶。
2、俐侎人竹筒雷响茶
俐侎人竹筒雷响茶,可谓是小有盛名,一共有8道工序:温水、破竹、打茶、洗具、雷响、苦渡、敬茶、收具。泡制时以当地的一种香竹制成的竹筒做为烤茶的器具,茶叶采自云雾缭绕的俐侎山寨的大叶种茶,内含氨基酸、维生素等多种对人体有益的物质,加入雪山清泉冲泡,滋味纯正、清脑提神,能让人产生无限的遐思。
上一篇:临沧特产之勐永土锅和米措 下一篇:临沧特色小吃之火腿木瓜鸡和傣味牛撒撇 |
云南特产相关推荐
- 2019-11-05临沧特产之佤族水酒和雷丸
- 2019-11-05临沧特产之简帕和佤族烟锅
- 2019-11-04临沧特产之凤庆腊肉和佤族酸肉
- 2019-11-03临沧特产之勐永土锅和米措
- 2019-11-02临沧特产之布朗族瓦房帽和牛肚被
- 2019-11-02临沧特产之布朗族瓦房帽和德昂族筒裙
- 2019-11-01临沧特产之云县白花木瓜和涌宝冬萝卜
- 2019-11-01临沧特产之永德茶叶和凤庆红花油茶
|
|
|
|
|
|
|
|