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保山特色小吃之龙陵油鸡棕和龙陵辣腌菜
发布时间:2019-10-24 丨 阅读次数:
1、龙陵油鸡棕
油鸡棕的做法
(1)、将洗净的鸡棕加盐炒熟焙干,斯成细条或切为细段。
(2)、加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯为度,冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食。
(3)、油鸡棕为珍品细菜,其味芳美香润,并溶于油中,细嚼则其味持久难尽,少许即可佐饭一餐。
(4)、还可作为面条、饵丝的帽料,加一箸即满碗芳香。
2、龙陵辣腌菜
龙陵辣腌菜色泽金红,酸辣咸甜诸味俱全,且气味芳香浓郁,能增进食欲,对恶心等不适有镇抑作用,为僧道素食者及居家大众共同喜爱。席上置一碟为细菜,供餐者细品其味。若将辣腌菜切细,加少许酱油、芫荽、味精,吃起来又另生风味。用辣腌菜炒肉,是当的一道常菜,味鲜烈而不腻口。
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