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云南富源水蜜梨
发布时间:2019-07-25 丨 阅读次数:
水蜜梨曾是富源历史上的地方贡品，原产中安镇清水沟村，又名清水蜜梨或清水梨。现年产果量约14万公斤，主要分布在县城西面的海坪、厦格、石岗、寨子口等地。
清水蜜梨属晚熟品种，果实9月下旬成熟，果点大，皮薄，肉质细嫩、香脆，汁多，味蜜甜、纯正。平均果重396克，最大的有1394克。果型近似短葫芦，纵横7.1×7.4厘米，果皮浅黄呈绿色。果肉含可溶性固形物10.5%至13%，品质中上等。
水蜜梨切开来看和其它梨没有什么特别，但是仔细看看，梨的果核很小，果肉看上起十分细腻，拿着梨子拍照的瞬间，梨汁已经顺着手流下来了~一口咬下去，瞬间觉得甜美的梨汁充盈了整个口腔，果肉经过咀嚼后没有渣滓，真的是非常好吃！施利平说除了好吃，水蜜梨还具有保存周期长的特点，如果保存方法恰当，可存放半年以上时间。
水蜜梨有个特点就是梨采下后放入0度保鲜冷藏一段时间后口感会更好，经过低温后熟发酵后梨自带的酸度可大幅度减少，糖份会增加百分之10至30，冷藏时间越长越好吃，但必须用保鲜袋封口，时间不要超过半年。
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