网站导航
微信二维码
您当前的位置：云南特产网 > 云南地方特产 > 昭通特产 > > 正文昭通特产
昭通特产之昭通天麻、 昭通苹果和昭阳苦荞茶
发布时间:2019-08-10 丨 阅读次数:
1、昭通天麻
昭通天麻，云南省昭通市特产，中国国家地理标志产品。
昭通地区11个市、县，均有野生天麻生长的最适宜的环境，产量之高，质量之好，在全国各天麻产区中雄居榜首。《中国土特产大全》载：昭通“天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为'云天麻'”。天麻是一种名贵中药，主要药用成分为天麻素，有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种治疗、补益功能，临床用以治疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。
2004年10月13日，原国家质检总局批准对“昭通天麻”实施原产地域产品保护。
昭通天麻系天麻中的上品，其独特的品质享誉海内外，主要得益于本地独特的地理、气候、土壤等生态条件不可复制。天麻自古既是药品，又是食品，或者说又是一种养生保健食品，也是卫生部规定可以用于保健食品的物品。古代《神农本草经》记载：天麻“久服益气力，长阴肥健，轻身延年”，李时珍在《本草纲目》中记载：天麻“治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为“珍品”。昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满，是同类中的翘楚，其镇静、健脑、增智作用，特别适合现代生活中的脑力劳动者。
经检测，昭通天麻中天麻素含量位居中国榜首，在0.44%至1.79%之间，平均含量为0.92%，含有微量元素、宏量元素等无机元素29种，其中人体必须的微量元素有锌、铜、铁、锰、钴、镍、钼、铬、锶、钒、锡、硅、锗、硒14种，尤其是被称为与生命攸关的微量元素锌、锰、铜无机元素的含量也极高。昭通天麻以其较高的药用保健价值和独特的品质享誉国内外。
昭通天麻的加工为传统加工工艺，每年11月为天麻采收期，将鲜天麻挖出后分级、洗净、分别将不同级别的天麻块茎放入竹制蒸笼或木质饭甑。猛火蒸8—15分钟，以蒸到透心为好，取出晾干水气，置于烤房或者含硫低的无烟煤炭火上进行烘烤，温度控制在60°C—80°C，边烘边翻动，同时用手边翻边捏，使天麻定型，直至烘干。实践证明用此方法加工的天麻产品其药用成分不会受到破坏。
2、昭通苹果
2、昭通苹果
昭通苹果，云南省昭通市昭阳区特产，全国农产品地理标志。
昭通苹果种植历史悠久，可追溯到民国十五年（1926年），法国人贾海义从欧洲引入，种植于昆明并传入昭通。此后的引进，还应该有两次：一次是民国二十七年（1938年），陇体芳引进，种植在彝良；另一次是民国三十一年（1942年），吴敬漪或者李仲举引入，种在昭阳区洒渔乡李氏庄园内，吴敬漪参与管理。今昭通地区果技站仍保存当年栽的正常结果树70余株。该品种适宜较冷凉少雨的地区栽培，以年均气温9℃－11℃、降水量700毫米以下最适。果实9月上旬成熟。具有丰产稳产特性。金帅果实平均重180克，长圆形。低海拔地区栽培的果实扁圆形。果皮底色黄绿，成熟后金黄色。肉质细，味偏甜，有芳香，宜鲜食，易生果锈，贮藏后会发绵。
昭通苹果主要品种有金帅、红富士等。经过驯化的富士系列苹果在昭阳区种植产量高、口味好、耐贮藏、含糖量高、风味佳，逐步取代了昭通原有品种，含酯、醇、杂环、酮、苯衍生物等9类113种芳香类化合物，有成熟早、甜度好、香味浓、口感脆等特点。
2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“昭通苹果”实施农产品地理标志登记保护。
昭通苹果自古以来就是广为流传的好水果，营养价值丰富。口感好。昭通苹果具有个大、味甜、颜色鲜艳等特点，其中神沙、美国8号等早熟品种形成昭通苹果的新亮点，具有成熟早、品质优、口感好等优点。每年的7月末到8月中旬就有早熟的昭通苹果，正式成熟时间是8月中旬后，9-10月份是最佳时期。红富士晚20天到一个月，最好吃是9月中旬到10月末这段时期，不过有时节气早的年份也会提早一段时间，还跟当面的天气有一定的关系。
从品种与贮藏特性来看，在常温下，早熟苹果的贮藏期仅为7～10天，中熟苹果的贮藏期为20～30天，故早中熟苹果只能作短期贮藏。而晚熟红富士等苹果因色泽好、内质紧实、含糖量高，积累养分较多，故贮藏期较长，通常在常温下可贮2～3个月，可自然存放到春节，也可用冷藏等方法长期贮藏，且贮后果实品质变化甚微。因此，人们首选红富士苹果贮藏保鲜。
食材功效：果胶，属于可溶性纤维 ，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。微量元素，钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。可调理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。苹果皮+数片姜煮水，可止呕吐。可减梨之寒，强化润肺润胃。
营养价值：苹果含丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质；还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用部分76%。
3、昭阳苦荞茶
昭阳苦荞茶--全国名特优新农产品。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。
| 上一篇：没有了 下一篇：昭通特色小吃之油糕饵块、苦荞粑粑和洋芋 |  |
云南特产相关推荐
- 2019-10-01昭通特产之无烟煤和钓鱼台香烟
- 2019-10-01昭通特产之昭通滇曲酒和石膏
- 2019-10-01昭通特产之昭通果脯和单结晶冰糖
- 2019-09-29昭通特产之昭通酱和昭通酱油
- 2019-09-29昭通特产之昭通皮革和细褶子披毡
- 2019-09-29昭通特产之昭通蜡染和昭通毛呢
- 2019-09-28昭通特产之镇雄药罐和彝良绵纸
- 2019-09-28昭通特产之镇雄铁锅和小龙洞沙锅
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
在线咨询 
在线咨询