网站导航
微信二维码
您当前的位置:云南特产网 > 云南地方特产 > 玉溪特产 > > 正文玉溪特产
玉溪特产之峨山金红栗和易门豆豉
发布时间:2019-10-09 丨 阅读次数:
1、峨山金红栗
峨山金红栗是峨山县众多板栗资源中的一种优良品种。峨山金红栗果实饱满、均匀、颜色鲜艳有光泽,容易剥壳去皮,果实香糯,口感纯正。近年来金红栗名气倍增,产品除满足本地市场外,还销往省内外市场及远销日本、台湾、香港等地。
2、易门豆豉
易门青豆豉的特点是“青”,必须选取七、八成成熟的大豆青株,剥出鲜豆米,趁鲜制作,才能使豆豉清香鲜嫩。制作青豆豉,在每年七、八月间。那时,大豆青株割回家来,晚饭后,三家五户,在街头巷尾团团围坐,男女老少,亲朋邻里,乘夜剥豆,以不失鲜。
易门豆豉以用大龙泉、小龙泉、石莲寺、双龙潭等泉水制作的最为上乘,但过去产量甚少,只是农家用以馈赠至亲好友。一九五六年成立了国营酱菜厂后,才有少量产品投放市场。近年来,由于农村生产形势好,青豆原料供应充足,又扩大了加工网点,使产量大增,一九八二年供应市场的豆豉已达三十万斤,更多的群众有机会品尝到清香味美的易门豆豉了。
上一篇:玉溪特产之峨山牛肝菌和玉林泉酒 下一篇:玉溪特产之南蛮酒和龙口高粱酒 |
云南特产相关推荐
- 2019-10-11玉溪特产之笋丝和新平腌菜
- 2019-10-10玉溪特产之花秧箩和百抖茶
- 2019-10-09玉溪特产之南蛮酒和龙口高粱酒
- 2019-10-09玉溪特产之峨山牛肝菌和玉林泉酒
- 2019-10-08玉溪特产之玉溪油卤腐和通海萝卜丝
- 2019-10-08玉溪特产之通海萝卜红和抚仙湖银鱼
- 2019-10-06玉溪特产之耀南火腿和洒琪玛
- 2019-10-06玉溪特产之华宁土陶和单晶冰糖
|
|
|
|
|
|
|
|