网站导航
微信二维码
您当前的位置：云南特产网 > 云南地方特产 > 曲靖特产 > > 正文曲靖特产
曲靖特产之彝家泡缸酒和白水豆腐
发布时间:2019-08-31 丨 阅读次数:
1、彝家泡缸酒
泡缸酒是滇东南彝族民间的传统佳酿，具有悠久的历史。早在三国时期，泡缸酒就已经成为彝族人民祭祀、祈神、庆贺、宴请的常备佳品。流传至今已有一千七百多年的历史。彝族是一个崇尚太阳、崇尚火的民族。从古至今，“火龙太子”是彝族人民心中的神。“火把节”便是人们祭神祈福的隆重仪式，至今已成为彝族的传统节日。人们在节日里开怀畅饮，泡缸酒把彝族汉子那热情豪爽、自信、执着的气概尽显于大碗地豪饮中。青年男女在月光下把美好的生活用“跳月舞”“佐脚舞”尽情地展现。今天，我们将泡缸酒开发为一个产品，奉献给广大消费者，相信它会成为大家眼中的一个新亮点。
一罐小小黑黑的土罐泡缸酒，竟然演绎着滇东地区乌蒙山彝族古老文明深厚的文化底蕴，据《云南通志》记载，彝族酿制的土罐泡缸酒已有八百多年的历史了，这源于彝家祖祖辈辈妇女们巧手之作的泡缸酒，自制土酿，土生土长，原汁原味的土罐泡缸酒，深深融入彝族人的生命里。一罐泡缸酒，就是一首动人的歌，唱响了彝家人的生活，唱红了彝家人的情爱；一罐泡缸酒，就是一曲翩翩的舞，在南高原的生活大舞台上，一群热血彝家儿女挥舞着青春的魅力，舒展着彝家人的粗犷豪迈和热情奔放。
“恒咕”牌泡缸酒酿制独特。它通过精选优质糯米为原料，加入纯植物配制的酒曲发酵后，用严冬时节的深山寒泉水泡制好，装入土缸内，长期窖于地下而形成。常饮之，具有开胃醒脾，美容养颜的功效。其酒度低，口感好，所以老少皆宜。实为滇东南彝族历代酒文化的结晶。
几百年来的滇彝土罐泡缸酒，如今已形成了乌蒙山阻隔不了的商品，它冲击在昆明、昭通、曲靖等大小城市的市场里，已形成了一定的经济环境。尤其是古老神奇的彝族土罐泡缸酒文化，深深地镌刻在成千上万人的心扉上，像一朵朵绽放的杜鹃花，鲜艳地盛开在南高原这块红土地上。
2、白水豆腐
白水在清代，其豆腐已名扬四海，当时白水镇仅仅是一驿站，人们每到一次，便会来到白水村里一姓李的豆腐摊上吃碗豆腐脑，回程时必带豆干而回。
白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。凉拌豆腐干细丝，为白水宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列产品和不同形式的精美包装，是馈赠之佳品。
| 上一篇：曲靖特产之马龙白灵菇和马龙乌鸡蛋 下一篇：曲靖特色小吃之花山带皮羊肉和烧云腿 |  |
云南特产相关推荐
- 2019-09-03曲靖特产之则黑酒和富源火腿
- 2019-09-02曲靖特产之罗平小黄姜和罗平菜籽油
- 2019-09-02曲靖特产之曲靖冻菌和老厂酒
- 2019-09-01曲靖特产之干巴菌和红托竹荪
- 2019-08-31曲靖特产之马龙白灵菇和马龙乌鸡蛋
- 2019-08-31曲靖特产之葵山面条和罗平蜂蜜
- 2019-08-30曲靖特产之高良牛干巴和松茸
- 2019-08-29曲靖特产之会泽七彩土豆和者海醋
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
在线咨询 
在线咨询