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昆明特产之昆明酸腌菜和安宁浅水藕
发布时间:2019-08-13 丨 阅读次数:
1、昆明酸腌菜
酸腌菜有的呈现出青碧色，有些是土黄色，味酸适口、开胃下饭，可以直接取出作为平日里的一道菜肴，也可以把当做其他食材的调味品，不论是凉拌、爆炒，还是热煮、煨，烧、蒸制，都别有一番风味。
2、安宁浅水藕
安宁市重点加强了以“鄂莲四号”为主的浅水藕繁种基地建设，繁育的藕种销往昆明、楚雄、曲靖、大理、玉溪、德宏、临沧、红河、文山等9个地州的28个县（市）区,取得了较好的经济效益和社会效益。安宁市提供的浅水藕良种经各地试种，均表现品种纯正，长势良好、产量高、品质优，是目前云南省面积最大、品种最新、品质最优的浅水藕良种繁育基地。
“安宁浅水藕”1999年曾荣获′99昆明世界园艺博览会铜奖、云南省农业技术推广三等奖，2002年昆明市农业结构调整产业化经营成果展示一等奖，2003年获云南省农业技术推广二等奖、昆明市科技进步三等奖，现正在申报云南省科技进步奖，1998年、2000年、2002年在中国昆明、海南和成都绿色食品博览会上深受省内外、国内外客商喜爱和好评，现已通过了云南省无公害农产品认证。
目前，安宁浅水藕主要以鲜藕供应昆明市场，在市场上有一定的影响，供不应求，在春节前就已经销售完毕，春节后昆明市场上主要以外地藕为主。安宁浅水藕在田间平均批发价为10元/千克，价格稳定，按照近年来市场销售情况分析，安宁浅水藕在昆明市场上仅占20%，还有很大的市场空间。现在安宁市正在抓紧浅水藕的保鲜、包装技术的开发，一旦解决了保鲜、包装，进入各大超市，则市场前景非常可观。
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