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大理特色小吃之白族木瓜鸡和温泉鸡
1、白族木瓜鸡 木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青...... 详细>> -
大理特色小吃之弥渡米花糖和喜洲破酥粑粑
1、弥渡米花糖 米花糖是一种弥渡的传统小吃，香甜可口，具有米花清香。 米花选用优质糯米加工而成，泡、香、酥，颗粒大。米花加糖、核桃仁末，用开水冲饮，其味香甜可口，别有...... 详细>> -
大理特色小吃之弥渡寅街黄粉和密祉豆腐宴
1、弥渡寅街黄粉 在弥渡县城，有众多寅街传统工艺的黄粉小食摊沿街而摆，每个摊位有两三张小方桌，一溜排的小凳子。摊位上摆满了十几种各式各样的佐料，有芝麻油、花椒油、油...... 详细>> -
大理特色小吃之野鸡宴和弥渡卷蹄
1、野鸡宴 野鸡，又名雉鸡、山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是：好看、好吃。野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为野味之王、动物人参。 近年来，...... 详细>> -
大理特色小吃之无量山鸡枞和弥渡风肝
1、无量山鸡枞 鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、...... 详细>> -
大理特产之永平花椒和永平锁阳
1、永平花椒 花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿...... 详细>> -
大理特色小吃之豆豉和永平大块鸡
1、豆豉 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法...... 详细>> -
大理特产之白皮大蒜和永平板栗
1、白皮大蒜 关于大蒜，坊间一直流传着很多谚语：大蒜是个宝，常吃身体好， 只要三瓣蒜，痢疾好一半，可见，大蒜的功力非同一般。白皮大蒜是永平县特产的大宗农副产品，是享誉...... 详细>> -
大理特色小吃之泥鳅钻豆腐和东山萝卜西湖鱼
1、泥鳅钻豆腐 泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。 泥鳅钻豆腐是剑川...... 详细>> -
大理特色小吃之得勒姆资汤和剑川土八碗
1、得勒姆资汤 春天在剑川品美食，店主往往会推荐食客一碗得勒姆资汤。这是剑川坝区一道白族风味小吃，用蚕豆叶和蚕豆米煮成，因蚕豆叶为母叶，豆米为子，又称情深意重的母子...... 详细>>
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