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楚雄特色小吃之武定荞粑粑和豉油皇五花肉
发布时间:2019-11-13 丨 阅读次数:
1、武定荞粑粑
故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单,成团的荞面,制作成长一尺,厚有三寸,宽有五尺的条形荞粑粑,放入沸水中煮熟即食,但苦荞粑粑保持微苦回甜的味道,最关键的是煮的过程中须掌握火候,一般煮九分熟更口可,能保持微苦回甜的风味。
2、豉油皇五花肉
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