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保山特产之云南甜竹和太平元红

发布时间:2019-10-27 丨阅读次数:

1、云南甜竹

      云南甜竹，属牡竹属大型丛生竹类，秆高达15-20米，直径达10-15米以上，分布云南西部至南部地壳及东南亚，其笋品质超群无苦味，盛夏发笋，笋体肥壮，鲜脆香甜，最宜鲜食，无论炖炒都是宴上佳品，也是制作保鲜笋和调味笋产品的最佳原料，其品质远超过外省出口的大宗产品毛竹笋和麻竹笋。笋质优、产量大，是国内外品质一流的、具有广阔开发前景的特优笋用竹种。

       云南省昌宁县气候适宜、生态优越，是甜龙竹分布最为集中和丰富的地区。云南甜笋在滇西至滇南地区多为房前屋后和村寨周围零星种植，而在昌宁县的勐统、湾甸、卡斯、柯街等热区，以甜龙竹为主的竹林栽培面积达数万亩，形成了一项独具特色和优势的生物资源。由西南林学院竹类研究所无偿提供帮助，目前已完成以云南甜竹为龙头的竹产业发展总体规划，并将加快建设集旅游、休闲、观赏和科研、示范、环保为一体的“昌宁竹苑”，把昌宁县建成美好的“中国甜笋之乡”。

       南甜竹笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美(尤其是其笋出土见光后仍甘甜鲜美，这是麻竹笋、绿竹笋不能与之相比的优点)，清爽可口，营养丰富，有“甜竹”“甜笋”之称，为优良的笋用竹种，笋尤宜鲜食。无论鲜食、生炒、烤煮、油焖、做汤，还是加工成清水笋、酱笋、软包装笋，其味均佳。据分析，其鲜笋含糖量4.05%，蛋白质含量2.78%，谷氨酸含量3.7%（干重比），是国内30多种笋用竹中笋体最大、含糖和谷氨酸量最高的竹种之一。同时，由于云南甜竹竹丛高大翠绿，叶极大，又是优良的观赏竹种。云南甜竹原产云南南部，广泛栽培于村旁寨边，海拔600-2000米。缅甸、老挝、越南、泰国亦有分布，印度有栽培。云南甜竹分布范围已扩大至两广、福建、湖南等省，在中亚热带地区无重霜亦生长良好。云南甜竹抗寒能力强，在零下1-2℃的低温霜天不需特殊的保护措施，也能正常生长。
　
2、太平元红

太平元红，云南施甸特产，乃选用施甸太平戈家山大型优质山楂果，削皮去籽，采用特殊工艺除涩，用优质冬蜂蜜装罐密封，浸渍数日后制成，迄今为止已有一百多年历史。

太平元红初为药用，因食之可口，逐步演变为两全其美的上等食品，后“蜚声四夷”，畅销全国各地及东南亚各国。其滋味特别，酸甜适度，蜜香诱人，有健胃消食、润肠益肺、提神醒脑、防暑降温之功效。它富含维生素C，胡萝卜素和钙，具有丰富的营养及药用价值，是馈赠亲友的上等佳品。

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